Глава 3. Желание быстро похудеть

Что мы исследуем: Что не учитывается при быстром похудении?

Что нового: Какая роль гомеостаза при похудении?

Чему мы научимся: Как узнать, что телу не хватает пищевых веществ?

1. Каковы бы ни были выбранные нами виды еды, ясно, что нам надо есть, чтобы поддерживать в своем организме энергетический гомеостаз. При недостатке запасов топлива чувство голода может возникать, а при избытке — подавляться. В контроле над голодом решающая роль принадлежит гомеостазу (Аткинсон Р.Л. и др., 2003)[1].

2. Любое изменение вне тела человека, а особенно быстрое, как например изменение пищевого поведения путем каких-либо ограничений, является пусковым механизмом для гомеостаза, чтобы восполнить необходимый уровень пищевых веществ (Автор).

3. Гомеостаз на страже тела человека. Кто-то возможно спросит, что же плохого в желании быстро похудеть? Да нет, в самом желании ничего плохого нет. А вот в том, чтобы быстро похудеть, это физиологически принципиально неверно. И в том чтобы похудеть, также неверно. Почему? Тот, кто желает быстро похудеть, и чтобы похудеть вообще, не учитывает предназначение в человеке физиологического процесса гомеостаза.

4. Быстрое похудение. Какие признаки быстрого похудения? Уменьшение порций, ограничения в калориях. Ограничение в тех или иных продуктах, или их полное исключение (I фр. 7. 6–10; 8. 4). Также практика питания одним «исключительно одним полезным продуктом». Эта практика состоит из так называемых монодиет: гречневой, кефирной, яичной, капустной и т.п. В ответ на такой диктат, тело человека незаметно для нашего сознания, сразу же переходит в режим экономии.

5. Режим экономии. Когда энергии не хватает, внутри человека автоматически запускаются бессознательные процессы. Они направляют основную часть энергии на поддержание жизни в теле человека, чтобы он не умер (I фр. 17. 3). Оставшийся запас энергии, может быть расходован на менее важные для жизни человека функции, пока существуют ограничения в питании. Эти выводы основаны на исследованиях эксперта Стивена Вудса *:

· Когда из кровообращения поступает достаточно энергии, клетка способна прилагать усилия для роста и восстановления, а также выполнять свои уникальные функции. Когда энергии не хватает, несущественная деятельность ослабевает, и энергия направляется на простое поддержание жизни (курсив автора) (Вудс С. К., Рамзи Д.С. 2011) [2].

В тоже время, гомеостаз регулирует чувство аппетита так, чтобы человек больше съедал, чем ему необходимо для выполнения уникальных функций тела, включая его рост и восстановление.

· Регулирование в большинстве случаев носит упреждающий характер и обеспечивает то, что может понадобиться, до того, как возникнет какая-либо необходимость. В этом свете питание можно рассматривать, как накопление достаточного количества питательных веществ, богатых энергией, для удовлетворения будущих метаболических потребностей (там же, курсив автора).

Поэтому, гомеостаз оказывает мощное влияние на пищевое поведения человека, пока не наберется достаточный запас энергии.

* Стивен К. Вудс, доктор философии, почетный профессор психиатрии и директор Центра исследования ожирения. Доктор Вудс работает в Консультативном комитете по ожирению Медицинского центра детской больницы и в Комитете по долгосрочному планированию исследований Университета Цинциннати. Он часто является специальным рецензентом нескольких исследовательских секций Национальных институтов здравоохранения.

6. Режим запаса энергии. Конечно, человек, решивший быстро похудеть не осознает это, так как влияние гомеостаза проявляется в бессознательных процессах (II фр. 10. 6). Он может думать, что это ослаб его контроль над потреблением пищи. В этом случае он прикладывает дополнительные усилия, чтобы не сорваться (I фр. 7. 7, 10). Тем не менее, любой человек живет в социуме и его влияние могут предоставить дополнительные возможности для запаса энергии.

7. Дополнительные возможности. Обычно такие возможности появляются на различных праздниках, включая дни рождения, корпоративы и т.п. Когда там употребляется алкоголь, влияние гомеостаза не сдерживается контролем, из-за расслабляющего действия алкоголя. Тогда любой человек склонен к перееданию. Почему так происходит? Тело человека, ранее испытав ограничения, восприняло это как угрозу его существования и восполнило опустевшие резервы, прибавив дополнительно новый резерв с учетом предыдущих ограничений. Такая способность любого живого организма научно именуется гомеостаз ("гомеоˮ – равный, а "стазисˮ– постоянный). Другими словами, гомеостаз это процесс поддержания постоянства внутренней среды любой живой системы, независимо от изменений внешней среды [1, 2].

8. Поддержание постоянства внутренней среды. Для простоты и наглядности, как гомеостаз поддерживает постоянство нашего организма, обратимся к принципу устройства термостата. Несмотря на температуру вокруг холодильника, скажем, от +18° С до +26° С, температура внутри холодильника поддерживается в пределах +3÷8° С, а в морозильной камере еще гораздо ниже. Термостат поддерживает заданную температуру внутри холодильника, несмотря на ее постоянные изменения вокруг холодильника. Термостат холодильника поддерживает определенный температурный режим, несмотря на температуру окружающей среды. Подобно термостату, гомеостаз поддерживает определенный уровень пищевых веществ в организме человека, несмотря на  изменение\пищевого поведения.

9. Изменение внешней среды. Под внешней средой имеется ввиду окружение человека, которое влияет на его психику *, а она на пищевое поведение (II фр. 11. 1, 2; 13.6, 8; 14. 2, 7). Только с одной существенной разницей. Гомеостаз человека невероятно сложная внутренняя система, которая очень тонко настроена нашим Творцом. Примером такой тонкой настройки может послужить температура тела в основном +36,6° С. Теперь попробуйте лучше себя чувствовать, если у вас температура +38° С и выше. Попробуйте обмануть тело, употребляя различные лекарства. Да, на срок действия лекарств, человек может немного лучше себя почувствовать, но при этом будет слабость, насморк, кашель или другие симптомы, в зависимости от заболевания. Точно так, если у нас недостаточно в организме каких-то питательных веществ, организм будет сигнализировать симптомами. Какие симптомы проявления гомеостаза?

10. Симптомы проявления гомеостаза. Эти симптомы включают чувство голода, повышенного аппетита, слабостью, легким головокружением, раздражительностью, быстрой утомляемостью и т.п. Какие проявятся симптомы, зависит от того, чего не хватает нашему телу для его здорового функционирования. И всем этим сложным процессом управляет гомеостаз, который связан с бессознательными и предсознательными процессами человека. Поэтому наше влияние, включая медицинское **, на эти процессы очень ограничены и временны (I фр. 8. 6; 30. 7, 18). Вначале, пока есть резервы в теле, мы можем повлиять на свой вес (I фр. 30. 6). Однако, как только эти резервы будут опустошены, гомеостаз включает программу восполнения опустевших резервов (II фр. 10. 6, 7). И это многие уже испытали на себе. Зачем же снова наступать на теже грабли?

* Пример с термостатом уместен, если не затронута психическая и эстетическая составляющие человека. Если же они затронуты, то точка настройки гомеостаза может быть очень сильно сдвинута в сторону критического веса. У людей с заболеванием нервной анорексии или нервной булимии, точка настройки гомеостаза может быть сдвинута на вес гораздо ниже, чем необходимо для их выживаемости. У людей с заболеванием ожирения, точка настройки гомеостаза может быть сдвинута на вес гораздо выше, чем необходимо для их выживаемости.

** Медицинское влияние на лечение ожирения включают высокоинтенсивные программы модификации образа жизни, фармакотерапию (лечение медицинскими препаратами/таблетками) и бариатрию (хирургическое вмешательство) (I фр. 30. 4, 5, 9, 10; 31. 3).

11. Резюме. Любая попытка изменить свое пищевое поведение путем каких-либо ограничений, является пусковым механизмом для гомеостаза. Он автоматически запускает бессознательные процессы, направленные на восстановление опустевших резервов, прибавив дополнительно новый резерв с учетом предыдущих ограничений. Поэтому, ни какой контроль, и ни какая воля, не способны воспрепятствовать этому. Результат любых длительных ограничений проявляется гораздо позже в виде расстройств пищевого поведения, избыточного веса или ожирения.

Каковы две стороны похудения и в чем их опасность? Чтобы получить ответ, перейдите к следующей главе.

Следующая глава: Похудение: «Thinspiration» (тинспо) и «Fitspiration» (фитспо)

Что мы исследуем: Какие современные идеалы красоты становятся мотивом для похудания?

Что нового: Что представляет собою двухмерный образ идеал красоты и почему он популярен?

Чему мы научимся: Что поможет нам дать реальную оценку двухмерному образу идеалу красоты?

Рекомендации 

1. Введение в психологию. Аткинсон Р.Л, Аткинсон Р.С, Смит Э.Е, Бем Д. Дж. и др. пер. с англ. – М.: 2003 – 672 с. (Сер. "Психологическая энциклопедия"). Rita L. Atkinson, Richard C. Atkinson, Edward E. Smith, Daryl J. Bem, Susan Nolen-Hoeksema. "Hilgard's Introduction to Psychology. History, Theory, Research, and Applications", 13th ed., 2000.

2. Woods SC, Ramsay DS. Food intake, metabolism, and homeostasis. Physiol Behav. 2011 Jul 25;104(1):4-7. doi 10.1016/j.physbeh.2011.04.026. Epub 2011 Apr 28. PMID: 21530564; PMCID: PMC4422051.