Я влюбилась в Тебя , Istanbul...

"Я влюбилась в Тебя Истанбул, Истанбул. Но влюбилась в Тебя я так поздно, так срочно. Словно ветер вдруг резко с Босфора подул. И мне сердце обжог. И ожог этот точный. Тот ожог , как печать на старинных дверях. Не сотрется. Во веки веков не сотрется. Я смотрю на Тебя. С уважением смотрю. И любовь моя птицей по небу несется. Ты могуч. Ты красив . Молод , как никогда. Хоть и с ноткой в душе седины благородной. Город разный , большой. Ты плывешь сквозь года. Покоряя мои взор синевою свободной. Я готова послушать Тебя , Истанбул. Я Тебе благодарна за мудрые речи. И пусть вечно Тебя охраняет Босфор. Синевою своей кутая Твои плечи..." Итак ...курс на Истанбул...Спасибо этому городу за доброту людей, за его широкие просторы, за восточные тайны. Кто то скажет,что видел Его другим. Ваше право. Значит он полюбил меня, как и я его. С уважением к Тебе , Великий Истанбул...Я очнулась от того, что меня укачивало. Голова болела. Я поняла, что мы не на суше. Села на кровати. И в ужасе задумалась. Почему я ??? Только все стало налаживаться. Что теперь будут думать Аннушка и Марек? И полиция...Надеюсь ничего не пропало. Я пошла искать туалет. Вышла за дверь. Горел тускло свет. Со стаканом виски сидел Sandokan . Я посетовала , что шутки у него дурацкие. Bu sakalar aptalcami...(как всегда с запятой под s...у меня английский шрифт). Он грустно покачал головой. Спросила , куда мы идём? Курс на Истанбул... Снова спросила почему я . Он ответил ,что просто не повезло. "Попала под замес". Хорошее объяснение. Я взяла стакан виски и выпила залпом. Сандокан удивлённо посмотрел на меня. А меня терзали мысли вслух. Ни денег, ни паспорта, ни визы... И мои близкие будут волноваться. Он встал подошёл к сейфу. Достал груду паспортов и виз , высыпал на стол и предложил выбирать. Следом достал пачку долларовых купюр. Отдал мне , сказав про компенсацию. Я взбесилась , пояснив , что извиняться у турецких мужчин , видимо не принято. А он так уверенно ответил , что ни в чем не виноват....Оха...А то , что моя жизнь с ног на голову. Где я буду жить и что делать в этом Вашем Истанбуле . Он сказал, что его шофер Огузхан доставит меня в один из принадлежащих Сандокану домов . Могу жить там сколько хочу . Уверил, что меня не побеспокоят . А близким все объяснят. И опять. Оха....Хочешь сказки? Окажись в нужное время в нужном месте. Только не забудь...Сказки бывают не только добрые...Я выбрала паспорта турецкий и итальянский и визы. Забрала доллары и пошла на палубу. Дышать воздухом. Ну не в море же прыгать. Небо было усыпано звёздами. Красота!!! Если бы не обстоятельства... Итак курс- Istanbul...dogru zamanda(с галочкой над g) dogru yerede...в нужном месте в нужное время. Sadece burada dogru olur olmadigi... (тур) Только вот в нужном ли...
Шикарная машина с шофером привезла меня на прекрасную историческую виллу на берегу Босфора . Это был Бебек. Я узнала его по Румелихисар поблизости. Известная историческая крепость. Построил ее султан Мехмед Фатих. Чтобы отрезать Константинополь от Черного моря. Строили быстро за 4 месяца и 16 дней. После этого Босфор проплыть сложно. Создалось узкое горлышко. Так и прозвали крепость"перерезающей горло"...В 1509 году землятресение разрушило ее. Потом крепость восстановили . Там была таможня...тюрьма ..В 1746 году произошел пожар. Потом запустение.... В 1953 году реставрация. Теперь там музыкальный летний театр. Очень красиво. Итак район Бебек. Дом шикарный и совершенно пустой. Садовник , домработница и #natuska. Я приняла душ и уселась на террасе.Смотрела на прекрасное синее небо и Босфор. А потом мне вдруг стало так тоскливо. Ну почему , когда ты начинаешь все выстраивать потихоньку. Жизнь...судьба... Назовите как хотите, начинает бросать тебя из края в край...Причем в прямом смысле...Kenardan kenara(тур)...Блин , а что у них тут есть выпить в этом Istanbul? Я нашла виски. Судя по бутылке очень неплохой. Налила себе целый стакан , залпом выпила и чуть сознание не потеряла. Завернулась в плед и уснула прямо на террасе. Проснулась, когда уже было темно. Открыла глаза...И если бы не песнь с минарета , в жизни бы не вспомнила где я ???... Где я? Кто я? Зачем я? Ой ей ей, если пошли уже такие вопросы, значит меня накрывает. Меня накрывает синей волной Босфора...Bogazin mavi dalgasiyla beni kapliyor ...(с извинениями и поправками за английский шрифт). Сижу, реву . Рядом виски , стакан пустой. Слышу мужской голос выговаривает , что нельзя оставлять меня одну. Начинаю возмущаться про "мистера неожиданность" и его обещание оставить . И обещание не беспокоить. На что получаю исчерпывающий ответ, что дом его. Дальше возмущаюсь, что дом его, страна его , виски его , но я то не его...ben senin degilim...(с галочкой над g). В ответ слышу, что все условно. Вот "возьмёт" меня Sandokan...Дальше пауза ...Я начинаю возмущаться и вспоминать, зачем все таки я взяла у него тогда варежку . Бежать надо было. Пройди я мимо или другой улицей, все было бы иначе . В ответ слышу , что я большая девочка, а время сослагательного наклонения не имеет. Требую вернуть меня на место . Сандокан говорит, что ему нельзя сейчас в Европу. И в надежде спрашивает, вдруг я полюблю Истанбул? Я продолжаю кричать, что с чего бы? Только потому что он получает всегда что хочет? И в ответ Сандокан утвердительно кивает...her zaman...(тур)...Всегда ... Я наливаю себе виски. Он останавливает меня. В ответ кричу, что не знаю его и ничего мне от него не нужно . Сандокан вздыхает и произносит , что ничего нет хуже пьяной женщины. А по чьей интересно вине? Я возмущена . А он предполагает , что просто выпить люблю. Я прошу его уйти. Он качает головой и говорит, что это его дом . Уточняю , что не единственный...И говорю ,что уйду я. Он хохочет . Уйти в ночной Стамбул, та ещё забава . Говорит, что не будет потом забирать меня из полиции или выкупать у бандитов . Я прошу его уйти и получаю отказ . Все , нервы мои на пределе. Допиваю виски и кидаю в него стакан . Сандокан возмущается,что я бью его османский хрусталь. Сижу и плачу. Он тихо подходит и целует меня в лоб. Насколько я помню это уважение. Говорит , что не уйдет , а будет меня охранять . А то вдруг потеряюсь в этом огромном городе. Где потом меня искать? Я отвечаю,что искать не надо...И падаю ему на плечо . Он берет меня на руки и несёт в спальню. Укладывает на шикарную кровать. В голове все кружится . Накрывает меня шелковым покрывалом, от которого становится холодно . И уходит. Я хватаю его за руку , с просьбой не уходить. А Сандокан смеётся, со словами,что я уже не могу без него . Отвечаю,что могу, но только не сегодня. Он говорит ,что не сможет лежать рядом со мной. Я киваю головой...У него были нежные и влажные губы. Сандокан очень хорошо пах. Это был длинный поцелуй...нежный , страстный. Он дал выход энергии . С этим поцелуем я улетела ...Turk kahvaltisina sukurler olsun...(со всеми поправками на шрифт) Не устану это повторять. Хвала турецкому завтраку. Я проснулась. Мне было плохо и стыдно. Соседняя подушка ещё пахла Сандоканом. Я не хотела вставать, так как крепость моя пала...Медленно , считая до ста , приняла душ и пошла на террасу. Вау, какое небо. Как будто не было невзгод. Пение птиц и воздух с Босфора . На столе стояли розы и лежала коробка. Когда я ее открыла, дыхание сперло. Колье и серьги с изумрудами. Шикарно. Там была карточка tesekkur etmek...благодарю...А ведь я даже не знаю его имени. Да...#natuska бежать. Бежать и срочно. Потому как дальше уже некуда...Хорошо, что я налегке. Собрала вещи и вышла на улицу. Брела тихо и не понимала,что дальше. Мне повезло , что Бебек это хороший и престижный район. Десять минут до Румелихисар. Парк Бебек. Дворец Хедиве в стиле модерн. Особняк Валиде Паши. Там расположено консульство Египта. Бебек переводится как ребенок. Иногда его называют ещё зеницей Ока Босфора. Я забрела в часовой магазин и рассматривала витрину. И пока хозяин был занят. Очень хорошо и четко объяснила покупателю все о часах, которые его интересовали. Да, читатель , признаюсь был у меня в этом деле опыт. Ну не конкретно в этих брендах. Но я по натуре человек любознательный. Так что...Я ему подробно рассказала о часах Rolex модель 116660. И он их купил. Кому интересно, загуглите. Механизм с автоподзаводом. Корпус из нержавеющего сплава стали и керамика. Сапфировое стекло и антибликовое покрытие. Водозащита 300 метров. Вечный механизм Rolex 3135. Индикатор степени завода главной пружины. Цена по запросу. Запрашивайте Rolex sea-dweller stainles stell oyster deepsea...blu index dial water 116660....ну где то в районе миллиона руб..плюс ..Вообще часы в Турции это особая культура. Их любят и носят . Это радует в наш век телефонов. Турецкий часовой рынок сегодня около одного миллиарда долларов. Турецкий менталитет таков , что марка часов , особенно для мужчин. Это просто "mast"
Индустрия и у них работает . Например Arden с 1983 года, Стамбул.Швейцарские механизмы 70 процентов потребителей женщины . Средняя стоимость около 300 лир. Creo (Джерео) интернет магазин. Momentus 1992 год. Только в Анталье 15 точек. Уровень цен разнообразный.
Далее Nacar (Наджар) одна из самых известных турецких марок. Швейцарский дизайн и вполне себе цена .Nobbanolla (Стамбул Ортакей). Интересно материал дерево и кожа. 300-400 лир. 2 магазина в Стамбуле. Petr Tanisman дизайнерские. Bedros Tanisman делал дизайны для Piaget, Cartier и других. Недешевое удовольствие. Живет в Женеве и выпускает ограниченные серии .Qantum 1995 год Стамбул , входит в группу Arikan (Ferrucci) Belmond стоимость до 500 лир. Вообщем турецкая часовая индустрия работает. Так вот возвращаюсь в магазин. Клиент ушел с часами довольный. А я , уходя , услышала . Не хочу ли я здесь поработать. Benimle calismak istemiyor sunuz..(как всегда с запятыми под буквами). Поработать? У незнакомого человека. А жить где? Вообщем вопросов больше чем ответов. Незнакомца звали Салех. Он посмотрел мои паспорт. Затем спросил , как тут оказалась. Kaderin iradesiyle ve mutlu degilim...Волею судьбы и я не рада....Я все больше узнаю турецкий ...Время до конца дня пролетело быстро.Салех наблюдал за мной .Я даже не то ,чтобы старалась . Просто попала в свою стихию. Мое небольшое знание турецкого и английского. Все выходило неплохо. Вечером, уходя , он отозвал меня в сторону и выдал зарплату. Спросил, приду ли завтра . Я сказала, что приду. Идти все равно некуда. Он увидел мою небольшую сумку и спросил все ли это. Я грустно ответила да...gezgin...странник .....tamam ..tamam ...Я вышла на улицу. Прекрасное звёздное небо. И так паршиво на душе. Ну и где можно переночевать в районе Бебек??? Смешно. Это как бездомному на Рублёвке оказаться. А Istanbul я не настолько хорошо знала, чтобы вечером ехать в другой район. Turk gecesi seni goturuyor, ama orada mi?...Турецкая ночь уводит тебя, но туда ли? Итак передо мной Bebek Hotel by Stay Collection. Турция, Стамбул, Бешикташ, Бебек Cevdetpasa Cad 34 +9021235820000 метро Этикер1.08 Босфорский университет. В него и иду . Чудесный , на берегу Босфора. Захожу. Портье недоверчиво смотрит на мой замученный вид. Даю паспорт. Оплачиваю номер наличными. И даю сверху сто долларов Зачем? Не знаю . Неразумно. Не экономно. Но у меня есть . На пять дней. Но оплатила пока только две ночи. И вот я сижу на прекрасной террасе . С ужином в номер . В шикарном халате .Жизнь удалась??? Или это не жизнь? Или не удалась? Какое то сплошное путешествие. Спасибо Sandokan. Я набрала Чехию. Аннушка взяла трубку. И зарыдала. Я тоже плакала. Я извинилась. Она сказала,что незачем. Сказала, что лучше пока не возвращаться. Слишком странные обстоятельства исчезновения. Да я и сама понимала. Надо чтобы прошло время. Хоть ничего и не пропало в галерее. Обратно мне дороги нет. Во всяком случае пока... Я не обещала Аннушке созвон, чтоб не компромитировать. Но взяла с нее обещание,что они приедут с Мареком ко мне в гости. Да и моя "Девушка в кимоно". С ней не хотелось расставаться. Я положила трубку и долго смотрела на воду. Слезы текли по щекам . Так я и уснула .Собравшись утром на работу и проходя мимо портье, услышала, что на мои номер открыт и оплачен депозит. И Отель Бебек будет рад меня видеть сколько угодно. Ай да Сандокан, спасибо...tesekkurler...Я зашла в магазин. Салех увидел меня и улыбнулся . Merabalar. Я пожелала ему по традиции лёгкой работы ..kolay gelsin...Он ответил Hos geldiniz...добро пожаловать. На что я сказала Hos bulduk...это значит с добром пришла... И так Бебек. Неделя здесь была прекрасной для меня. Я старалась помогать Салеху. Он видел это и отвечал мне благодарностью. Его прекрасная супруга Фатьма окружила меня любовью и заботой . Они жили вдвоем. Их дети упорхнула из гнезда. Навещали конечно часто. Как чудесно человеческое общение . Замечательные чаепития и кофепития я запомню навсегда. Прекрасные люди, принявшие меня так внезапно , скрасили мое одиночество. Ещё раз подтвердив. Турция очень гостеприимна. И если ты к людям с душой и уважением. Они ответят тебе тем же . Турция очень разная, но великолепна во всей своей красе .Производит незабываемое впечатление. Спасибо Турция. Спасибо Бебек. Часто, когда я зависала в час обеда. Салех спрашивал меня, куда ведёт мои путь. Я отвечала,что не знаю. Хочу просто жить и работать. И просила его не обижаться, так как Бебек мне не по карману. Хотя и очень по душе. Салех вздыхал, слушая меня. Не то ,чтобы он хотел удержать. Но пару-троику тысяч долларов или десятков тысяч я добавила его продажам. Но делала я это исключительно по любви. Любви и уважению к этим людям . Так просто понявшим и принявшим меня. Спасибо им. И низкий поклон ...ellerire saglik...cok yasa...kolay gelsin...(со всеми правильными запятыми и точками над и под ..) Все это для Салеха и Фатьмы. Но я и Салех понимали, что дороги наши разойдутся. Хотя мы навсегда останемся в сердцах друг друга. Неделя подходила к концу. Я просила Салеха помочь мне найти жильё. А пока наслаждалась кондитерскими Бебека. До Бебека лучше всего на пароме .Плыть до пристани Бебек или соседней Арнавуткей... Там десять минут пешком. Ну или автобус с Таксим 22, 22 RE, 25 E, 40 ,40 T и 42 T. Ну или такси с Султанахмет 20-25 евро. Бебек изначально рыбацкое поселение. Далековато от центра по меркам старого времени. Название район получил в честь Мустафы Челебе по прозвищу"Бебек" . Он руководил строительством крепости Румели Хисари на службе у Султана Ахмеда третьего. В девятнадцатом веке здесь построили Роберт колледж , позднее Босфорский университет. А сейчас это чисто Монте- Карло. Виды на Босфор захватывают дух. Правда у Румели прохладно даже летом из за бриза. Метрах в трёхстах , не доходя крепости маяк Asiyan Feneri. Мне он напомнил человека средних лет, который сложил руки за спиной, стоящего на корме судна. На противоположной стороне дороги большое кладбище Стамбула Ашиян. Здесь покоятся многие представители Оттоманской династии и знаменитые люди Турции. Кроме открытого летнего театра в Румели есть музей Артилерии под открытым небом. Ну а теперь мое любимое. В Бебеке много знаковых заведений , где готовят вкуснейшие десерты. Многие из них с богатой историей. Являются настоящими достопримечательностями Стамбула. Найти их просто. Пройти к югу около километра по набережной. Они расположены вдоль набережной и вдоль дороги Чевдет Паша... Cevdet Pasa. Cd. Очень рекомендую кондитерскую Baylan . Открыта в Бейоглу в 1923. Место чудное, но опасное для кошелька. На входе знакомитесь с меню и ценами. Если устраивает-вперед. Настоящая удача столы с видом на Босфор. Босфор и фирменные десерты из мороженого. Kup Griye мороженое с орехами и карамелью. А также торт мороженое Adisababa отлично освежает в жару. Идём далее... В паре шагов знаменитая кондитерская Abibas открыта в 1983. Фисташков Waffle, в Бебеке маленький магазин без столиков ,но можно взять с собой. Вафли с инжирным вареньем супер. Дальше маленький магазин мороженого Mini Dondurma. Здесь прекрасный Гюля Лоукумлу. Так что смотрите, не пропустите . Ну и мои любимый Meshuz Bebek Bademi Esmesi . Здесь более века готовят восточные сладости и авторские десерты. Выбор невероятен и сведёт с ума любого сладкоежку. Secim inanilmaz ve tatli disi delintecek...Ну и вам так сказать для инфы. В Бебеке шикарные рестораны . Ко многим из них можно подплыть . Такая фишка .У многих заведений собственные причалы. Это очень любимо звёздами и знаменитостями.Вот лишь несколько: Midpoint Poseidon , Kiniti Bebek Balikcisi...Divan...и другие. Здесь немало баров и клубов, но строгий дресс-код и фейсконтроль. Только статус . Это не по мне. Здесь мы с Турцией расходимся...Bu benim icin degil, burada Turkiye ile ayriliyoruz.....Итак прощай незабываемый Бебек. Я влюбилась в тебя. Ты горяч и крут, как кофе по-турецки .Обжигаешь и оставляешь послевкусие, которое остаётся на всю жизнь. Ты как горячий любовник. Можно никогда больше не встретить. Но уж точно не забудешь... Шло время. Я напомнила Салеху о своей просьбе . Он сказал, что поговорит со своим знакомым Исмаилом. Он сведущ в этих делах. А потом познакомит нас. Я была очень благодарна Салеху . Ну где бы я ещё в незнакомом городе нашла приемлемое жилье . Не вечно же жить в отеле. Надо обосновываться и браться за работу . Настал час икс и мы поехали. Перебрались на азиатское побережье. Чуть дальше Ускюдара в направлении Черного моря. И ,О Боги!!! Я увидела место, которое впечатлило меня навсегда. Проехав столько, я сразу поняла, что хочу жить здесь. Огромные платаны, особняки и деревянные дома. Необычный местный колорит. Да, да друзья мои Kuzguncuk.. Кузгунджук принадлежит Ускюдарскому району. Название происходит от слова Хрисокерамос. Это означает "золотая плитка". По слухам это название от церкви с крышей из золочёной черепицы.(византийский период) Очаровательные улочки вдоль побережья. Запах кофе и еды. Это рестораны на берегу моря . Отличительная черта Кузгунджука. Это "братство религий". Люди разных верований живут вместе в добрососедских отношениях . Многие мечети, церкви, синагоги выстроены рядом. Что и отражает эту особенность . Церковь Сурп Крикор Лусаворич (арм) 1861 год напротив пирса Кузгунджук. Новая мечеть 1852 год и синагога Бет-Яаков 1878 год на улице Икадие. Это достопримечательности, которые отражают атмосферу терпимости. С холма Наккастепе открывается великолепный вид на Босфор . Особняк Абдулмеджида Эфенди потрясающий на площади 200 акров. Кузгунджук известен своими красивыми особняками на побережье Босфора. Самый потрясающий розовый особняк Маканлар бледно розового цвета, построен в конце 18 века. Роща Фетхи Паша чудное место. Находится между Ускюдаром и Бейлербейи. Рядом с Кузгунджуком. 16 гектаров земли и великолепная панорама на пролив Босфор. В Стамбуле встречаются такие места, оказавшись в которых, ты как будто попадаешь в другую реальность.В прошлые века. Кузгунджук в переводе с турецкого означает "маленький ворон". До Ускюдара мы с Салехом добрались за 10-15 минут . Паром идёт с пирса Бешикташ...Besiktas... Так как ехали мы с европейской стороны . Можно общественным транспортом на микроавтобусе. Но если совместить приятное с полезным. Пешая прогулка вдоль Ускюдара до Бейлербейи и затем до Кузгунджука займет всего каких то 15-25 минут. В зависимости от вашей формы и скорости передвижения. Кузгунджук уникальная местность . В Наккаштепе очаровательные одноэтажные дома в окружении зелени и деревьев. Здесь часто снимают кино. Готовые декорации это чудо. Ближе к пляжу дома каменные , старые. И появляются деревянные особняки. Цветные особняки, которые утопают в зелени являются гордостью местных жителей. Особняки на улице Симитчи Тахир. Даже после обычной прогулки возникает непреодолимое желание переехать сюда. А какие тут витрины продуктовых магазинчиков. Зазывают покупателей. Запах свежей выпечки из пекарни. Я хочу остаться здесь .... Мы с Салехом пришли на улицу Икадие. Это главная улица. Рестораны, кафе, галереи, антикварные и книжные магазины красочны и оригинальны. Я не дала Салеху проити мимо. Мы наслаждались выпечкой и кофе. Я угощала уважаемого Салеха . И была благодарна, что он принимал угощение. Дальше унас произошла встреча с Исмаилом. Он объяснил мне особенности проживания в этом районе. А так же сказал Салеху, что пока я буду оформлять все, что он объяснял, чтобы не нажить трудностей, он отведет меня к своей знакомой. Я могу месяц пожить у нее. Она одинока и ей не будет скучно. Ну и мне будет не так сложно первое время. И мы пошли знакомиться. Пришли на улицу с интересным названием Бабанаккаш....Постучали в старинную дверь крашенного османского особняка. И о....вселенная!!! Ты должно быть испытываешь меня??? Открывается дверь и на пороге Ada hanim....Как интересно устроена жизнь. Даже диоптрии в очках Ada hanim было столько же, сколько у моих Аннушек. Другой конец света ....Я присела на крыльцо и заплакала .........Исмаил и Салех ничего не поняли . Как впрочем и моя новая знакомая. А я сидела на крыльце этого старого дома. И слезы мои катились градом. Hos geldiniz услышала я от новой знакомой. В ответ произнесла hos bulduk . Она внимательно осмотрела меня с ног до головы из под своих диоптрий. Iceni girin....проходите в дом .. И мы зашли ...Это было неповторимо. Старая красота османского дома. Хотя , судя по имени моей хозяйки и по названию района у этого жилища имелись и другие корни . Но и к тем и другим хранителям такой красоты с любовью и уважением. Как всегда гостеприимный турецкий стол и прекрасный, миллион раз прекрасный турецкий чай . Исмаил и Салех поручились за меня . Сказали, что мне нужно недолго пожить здесь . Мы подписали бумаги, чтобы хозяйка не переживала. Внести аванс обязательно с соблюдением всех условий сдачи в наем в Турции . Я была счастлива . Наконец то я буду проживать здесь на вполне законных основаниях, никого не обязывая . А потом мои спутники удалились. А мы с Ada hanim продолжали задушевный разговор. Я рассказала ей все без утайки. От начала и до конца. Ибо, встретив в очередной раз ангела -хранителя в земном обличии , не видела смысла скрывать что либо . Моя турецкая старушка с диоптриями посмотрела из под них на меня. И сделала неутешительный вывод . Eyvah!!! воскликнула Ada hanim. Удивившись, что так носит меня от берега к берегу. А дальше сказала hadi bakalim...Вообщем давай ...посмотрим...Вещей у меня было мало. Хозяйка отвела меня в чудесную комнату с окнами в сад. Я села на прекрасную заправленную кровать у открытого окна и заплакала...Наверное это выход эмоций или стресс...Но сейчас в глубине этого османского дома, где было тихо и спокойно, мои эмоции нашли выход. Мне стало легче. Я уснула и была благодарна,что никто меня не беспокоил . Спасибо Кузгунджук, несмотря на свои возраст , ты приютил меня. Я влюбилась в тебя с первого взгляда. Я очень благодарна Тебе. И если позволишь, отплачу Тебе глубокой благодарностью. И не устану воспевать Тебя . Потекли наши будни с Адочкой. Это было прекрасно. Походы на рынок, время чая, прекрасные завтраки, чудесная погода. Денег было не так много. Но после всех перепетий я дала себе отдых. Спасибо Турция!!! Огромное спасибо!!! Время шло. Турция неугомонно влюбляла в себя. Я уже даже стала привыкать к этому ритму жизни. Но иногда тоска накрывала меня. Я вспоминала места откуда уехала изначально....и не изначально... И вроде не было причин, но я скучала по ним. Сидя у окна в сад и наслаждаясь пением птиц, частенько погружалась в себя. Ada hanim видела все и понимала. Пыталась отвлечь меня. То звала меня делать долму, то пересаживать цветы в саду. Или зная любовь турецких хозяек к чистоте, просто наводить порядок. Я безмолвно соглашалась. И изо всех сил помогала ей. А потом снова грустно приседала на прекрасной лестнице старого османского дома. И уходила мыслями в себя. Адочка, проходя мимо вздыхала. А я размышляла о жизни. Никак не понимала, почему оказалась здесь. И что делать дальше? А делать что то надо было. Иначе... Мои новоиспеченный возлюбленный Кузгунджук , как мог поддерживал меня . Это было прекрасно. Утро я могла провести в компании Ады за завтраком , который иногда сама и готовила . Но случались всякие дни . И тогда веганские завтраки в ресторане "Маски"(ударение на последний слог). В переводе означает "невинная кухня". По красивой лестнице , следуя за прекрасными ароматами. Рай из органической еды. Для любителей несладкого чая и веганов. Целое меню органических завтраков для прекрасного утра . Свежайшие продукты . Вообщем такая непредсказуемая и очень любимая Турция. Прятаться от всех и от себя я обожала в книжном магазине" Nail Bookshop" на улице Икадие. Это центральная улица Кузгунджука. Это местечко для любителей читать и кофеманов. То есть для меня. Неразрывный дуэт кофе и книг. Ты усаживается наверху около больших окон и "улетаешь"...Ну и зная мою любовь к сладостям. Ada hanim позволяла мне пригласить ее в "Азиз Бей". Зимой горячий шоколад. Летом холодный. Запомните Kuzguncuk Mahallesi Icadiyi Cadaisi no 056/A Uskudar/Istanbul Это рай для сладкоежек . В любимом книжном я не только почитывала. Но и неожиданно для себя стала писать . Не то чтобы романы. Но с моим быстро меняющимся сюжетом за окном просто записывать .Когда нибудь я соберу моих старушек за столом и прочитаю им. Историю моего путешествия . И кто знает, может кому то это тоже интересно будет прочитать. Кузгунджук влюбляет в себя сразу , не зря его так любят киношники. Я не оказалась исключением . Он поглотил меня целиком своим разнообразием . Вообще сам Великий Истанбул. А название его переводится, как "ислама в достатке", очень красивый, удивительный город. Его омывает Мраморное море. Оно очень популярно у местных жителей. В Мраморное впадают воды Черного моря , через прекрасный Босфор. А проливом Дарданеллы оно соединено со Средиземным морем. Получается, что Мраморное море находится внутри Турции .У его берегов расположен Стамбул. Интересно Стамбул не столица Турции. Столица Анкара. Босфор делит Стамбул на совершенно разные по настроению и атмосфере части. Он на 1700 лет старше Москвы . Основан в 667 г до н.э и назывался Византией. Потом через пару столетии император Константин перенес сюда столицу Римской империи.Он стал Новым Римом . Название не прижилось. Он стал Константинополем. Его именовали Истинполин...от греческого "в городе"...Исламбол..."наполненный исламом"...Царьград....Турецкий вариант Истанбул с 1930...Официальный и единственно правильный. Он был столицей Римской, Византийской, Османской и Латинской империй. Здесь проживает более 15 миллионов человек. Это впечатляет. И всего лишь 28 процентов жителей родилось в его черте. В список всемирного наследия ЮНЕСКО включены целые исторические районы. Археологический парк с Голубой мечетью, Дворцом Топкапы, ипподромом Константина и церквями шестого века. Квартал Сулеймание с одноименной мечетью, мечетью Шехзаде и акведуком Валента. Гранд Базар возведен в 15 столетии. 66 улиц , 4400 магазинов , 2200 ателье , 18 фонтанов и 12 складов. И ещё Стамбул называют городом кошек. Они любимые животные Пророка Мухаммеда. По всему городу стоят коробки с подушками и деревянные домики с мисками , полными еды. "Восточный экспрес", который к слову снова запускают и это тоже о Стамбуле. С 1883 года между Парижем и Стамбулом. Железнодорожный тоннель Мармарай под Босфором. Рахат-лукум (патока, сахар , крахмал, с начинками из орехов, цветочных лепестков и др.) Изобрели в 18 веке в Стамбуле. Кондитер Хаджи Бекир. Его внук представил лакомство в Брюсселе и начал поставлять в Европу. Другой знаменитый стамбульский деликатес. Отель Ciragan Palas . Здесь подают "золотой торт". И это не метафора. Начинка из инжира, груши ,абрикоса и айвы маринуется в яванском Роме в течении двух лет. Затем добавляют редчайшую ваниль из Полинезии, пшеницу из Франции, посыпают торт черным трюфелем и хлопьями съедобного золота в 24 карата. Все это упаковано в серебряные шкатулки с золотыми печатями и стоит в районе двух тысяч долларов. Как вам? И все это Istanbul...За всю историю им управляли 10 римских императоров, 30 османских султанов и более 80 византийских правителей . Здесь живет двадцать процентов всего населения Турции. Метрополитен один из старейших в мире . Для туристов удобен Султанахмет. Но есть и Бейоглу с романтичной Галатской башней и отелем, где жила Агата Кристи. Пешеходная Истикляль. Отсюда 10 минут трамваем или 40 минут не спеша через Галатский мост до интересностей Султанахмета. Много есть секретных мест в Стамбуле. Они как портал в пространстве и времени. Стамбул бережно хранит свои тайны. Ну и 20 минут с ветерком до набережной Ускюдар на пароме и ещё 10 минут автобусом и мои любимый Кузгунджук Здесь Стамбул меняет костюм на домашние тапочки. Но остаётся незабываемым. Сад Kuzguncuk Bostani здесь выращивают травы и овощи. Турецкая кухня интересна тем, что не экономит на специях. В ней используются активно смеси из специй. Это очень удобно. Например Тархана: сушеные помидоры,красный перец, лук, дрожжи, сухой иогурт и соль. Удивительно. Десять дней в темном месте колдуют повара над этой смесью. Зимой из нее делают Тархана корбаси. Заготовленную смесь перемешивают со сливочным маслом томатной пастой и толчёным чесноком. Турки это все обожают. Часто используют смесь Курхнане порошок из мяты . Но используют ее для супов и мяса . Ещё Кака кекик смесь соли, тимьяна ,перца и орегано. А ещё хавуч эземиси соус из оливкового масла, моркови, перца, лимонного сока и соли. Идём дальше. Улица Икадие. Кондитерская Vanilin. Вам с лавандой, маракуей или манго? Дальше парк Фетхи -паша.Чаепитие с видом на Девичью башню. И это тоже одна из сказок Стамбула. Каждый прием пищи в Стамбуле, как произведение искусства. Рыбный сендвич от "Супер Марио". Emin Ustu или Мистер Марио легенда стамбульского стритфуда. Он превращает лаваш с рыбой в шедевр.(на карте Mario the fisherman). Сетевая кондитерская "Mado", рисовый пудинг сютлач, суфле с жидкой начинкой из шоколада или каштана . Ну и за баклавой в нарядный Hafiz Mustafa... С первыми холодами время салепа.Согревающий напиток на основе муки из корней орхидей. Вообщем турецкая столица это один из величайших городов мира, черезвычайно влиятельное место в истории этой удивительной планеты.
Ведь как красиво сказано "Вы пахнете родным Стамбулом, девочка моя!"("Королёк птичка певчая"). А Эльчин Сафарли называет Стамбул "городом души". Вот рецепт творожных лепёшек из его книги. "Творог средней жирности,сыр Фета, зелень,петрушка укроп, кинза,растительное масло. Творог смешать с зеленью и фетой. Перчим и солим,не забывая,что в фете и зелени есть соль. Формируем руками лепешки и обжариваем на растительном масле с двух сторон." Эльчин рекомендует их есть на завтрак со сладким чаем. Мира и спокойствия Тебе Истанбул. С уважением... Наш союз с Ada hanim зажил . И это здорово. Чудесные завтраки, ещё более волшебные ужины и прекрасные обеды. А ещё чай...чай...чай. И прекрасный турецкий кофе.С невероятными гаданиями на кофейной гуще. Мне было очень комфортно. Особенно посещение воскресных рынков . Рассудительные разговоры Ады со знакомыми. И мое не менее многозначительно поддакивание. Поскольку язык и его особенности я знала не так хорошо, как она. Время двигалось к Новому году. Я очень скучала по своим Аннушкам. Хотя и удавалось перекинуться с ними словечком. Спасибо технологиям. Но вы меня поимете. Мне так не хватало их диоптрий и разговора глаза в глаза. Я была очень довольна,что они стали общаться с Адой. И даже более того. Могли позвонить ей самостоятельно и спросить о чем то вроде вкусного рецепта. Я очень мечтала увидеть трёх своих Аннушек (Аду я присоединила туда же) вместе, в красивом доме на берегу моря. Это было самой большой мечтой. Надеюсь когда нибудь она сбудется...В Турции свои список праздников. Новый год первого января. Затем 23 апреля День суверенитета и Детей. Дальше , что то общее с нами . 1 Мая - День труда и солидарности . Затем или до , Ид Аль - Фитр окончание Рамадана. Зависит от числа. Оно сдвигается. Апрель или Май , сдвигается по годам. 19 мая Праздник Ататюрка. День молодежи и спорта. День демократии и национального единства 15 июля. Курбан Байрам. Тоже двигается по дате. Но в июле. День победы 30 августа. Ну и праздник , который теперь предстоял нам с Адой . День республики 28-29 октября. Cumhuniyet Bayrami . Длится он не день. А 35 часов и этим интересен. Мое такое внезапное и такое счастливое лето в Турции подходило к концу. Хотя и осень турецкая тоже прекрасна. Маленький сад Ada hanim цвёл всеми красками. Мы как могли ухаживали за ним. Кроме моих хождений по базарам и общения я все время пыталась подработать . И даже больше не из за денег. Хотя они тоже были нужны. А из за того, что боялась остаться с собой наедине. Бывали минуты, когда сидя в саду с чашкой ароматного и крепкого турецкого чая , я с головой уходила в воспоминания. Марек исправно писал мне бумажные письма. И было в этом что то романтическое. С Аннушками я регулярно созванивалась. Когда было время ходила в книжный магазин к Осману . Помогала ему распаковывать и расставлять книги. Иногда заходила в свою любимую табачную лавку к Али. И просто вдыхала. У турок кстати вполне неплохой табак. Турецкие сорта или восточный табак представляют собой высоко ароматические сорта. Которые высушили на солнце. Выращивают их на черноморском побережье Турции. Турецкий это из Османской империи. Именно она исторически управляла производственными площадями . До начала 20 века. Вот некоторые сорта Balikesir, около 1.8 метра в высоту даёт одни из самых больших листьев .На солнце высыхает до светло- коричневого, в тени тёмно-коричневый.Созревает до 65 дней. Bafra, мои любимый используется в трубочных смесях. Полтора метра. Созревает через пятьдесят дней. Средне коричневый после сушки. Имеет низкое содержание никотина. Black Sea Samsun. Полтора метра в высоту . Созревает до 70 дней. Отличная смесь сама по себе. Bursa крупный и тяжёлый, так как растет до двух с половиной метров. Каждый лист до сорока см. Его растят в тихих от ветра местах из за огромности. Уникальный аромат пряный и сладкий. Дым очень ароматный, но высокий уровень никотина. Отличный для курительной трубки .Тоже мне нравится. Ну и далее...Celikhan, Citir, Ege, Izmir ozbas, Sherazi, Trabzon....Короче надо пробовать. И тут турки молодцы. Я люблю курить трубку. А вы сами решайте. А то я , как всегда увлеклась. Али знал мою любовь к табаку и позволял помочь ему. Вообще дела находились сами собой. Очередной мои год не дома плавно перетекал из лета в осень. Приближался День республики. Это большой праздник в конце октября. А за ним Новый год. И вот его я реально боялась. Перед Днём республики Ада решила посетить своих друзей. Они жили в интересном месте под Стамбулом. И попросила меня съездить с ней. А почему бы и нет. Ай да Турция. Ай да Восточная красавица. Табак, вино...о нем позже , восточные сладости. Она окутывает тебя своими чарами. И не отпускает. Ты принадлежишь ей навсегда. Ну или отвергаешь. Но учитывая всю ее мудрость , красоту и загадку влюбляешься. И не перестаешь открывать для себя что то новое. Спасибо Турция за твои чарующие восточные сказки. Будь добра ко мне...Tessekur ederim Turkiye bana iyi davran...Путь наш с Адой лежал в очень необычную деревню. Ее туда тянуло в память о предках и ее происхождении. А я была очень удивлена , когда обнаружила, что прежнее название деревни было созвучно с именем моей турецкой старушки с диоптриями . Вот как так? Рассказываю. Деревня эта называется Polonezkoy (с двумя точками над о). Полонезкей. А вот причем тут Ада. Польское название Adampol.Турецкое название. "Польская деревня". Находится в Бейкоз, Стамбул. Поселение выходцев из Польши на окраине Стамбула. На азиатской стороне пролива Босфор. До 1960 года обычная сельскохозяйственная деревня, в которой наряду с турецким использовали и польский язык. И поддерживались польские традиции. Основан Полонезкей в середине 18 века усилиями Михаила Чайковского. Общественный деятель, назначенный польским князем в восточной миссии. На тот момент район Бейкоз не относился к Стамбулу. Поэтому Чайковский выкупил эти земли. Началась построика домов и школы для выходцев из Польши. Изначально деревня называлась Адамполь. В честь польского князя Адама Чарторыйского. Ну и конечно в честь моей Ады (шутка). Жителям в тридцатых годах прошлого столетия дали гражданство Турции. Но они старались сохранить свою культуру и традиции и передать их. До середины 20 века Полонезкей был обычной деревней. Но с 60 годов стала туристическим местом. Появились отели и пансионаты. Место очень атмосферное .Здесь расположен Костел Ченстоховской Божией Матери. Он небольшой, но внутри невероятная атмосфера тепла и спокойствия. А любителей природы ждет Tabiat Parki. Природный парк. Конец мая начало июня здесь проходит фестиваль польской культуры. Зрелище интересное и впечатляющее . Находится далековато от исторического центра. Но при желании. На общественном транспорте с раннего утра,чтобы успеть. Или на машине на 2-3 дня. Здесь множество отелей. Население деревни в районе 400 человек . Окружают густые леса . А ещё это место облюбовали романтические парочки . А все потому, что поляки , владеющие отелями никогда не требовали от своих гостей брачного свидетельства, чтобы поселить их в одном номере . Большинство кафе и ресторанов организовано в старых исторических зданиях. Подают традиционные польские блюда. Здесь множество прудов и ручьев ,с перекинутыми через них мостами. Выращивают инжир мои любимый в больших количествах. Добирались мы с Адой с раннего утра. И такая красота нас окружала по осени, что загляденье. Встретил нас Адам, старый знакомый Ada hanim . Он давно жил в Polonezkoy и занимался выращиванием моего любимого инжира. Поставлял его в местные отели. И имел свои магазинчик по продаже всевозможных сладостей из него. Ада была очень довольна встречей. Ну а я была довольна,что ей хорошо. Да и можно немного было потеряться в этом празднике жизни . День пролетел мгновенно . С Адой мы почти не виделись . Я ходила и впитывала. А она общалась. Вечером Адам пригласил нас на ужин в честь праздника в шикарный отель. Он располагался неподалеку от национального парка. Limak Eurasia Luxury Hotel. Вообщем вечер обещал быть томным. Ближе к вечеру Адам заехал за нами. Адочка моя принарядилась. Ну и я тоже, глядя на нее. Отель был великолепен. Много народу. Праздник, фейерверки. Мы как всегда пробовали прекрасную турецкую кухню. Я отвлеклась на вечернее шоу...и уронила вилку. Моя мудрая Ада заметила, что возможно придет мужик . И вот ведь не поверите, пришел ... Я была занята едой и не заметила,что за мной наблюдают. Пришел официант и принес прекрасное шампанское. Я стала острожно смотреть по сторонам. Ну и...водолазка моренго, хвост из волос, зачесанных назад. Красиво подошёл и сразу к ручке моей Ады приложился. Как же , знак уважения. Ну прямо с почтением . Та растаяла. Начала задавать вопросы о том о сем. Я сказала, что старый знакомый и зову его Sandokan. Было шумно. Поговорить не удалось.Я поблагодарила за все. И потихоньку выскользнула в бар. Адочка осталась в компании Адама. Всем было чем заняться. Я же пошла искать ром...Бар был очень уютным. Я расположилась у стоики. И ушла в мысли с головой. Шампанское дало в голову. Проносились все события этого удивительного года. Что я потеряла и что приобрела? Наверное приобрела все же больше. Но вот стала ли счастливей. Вернул меня из моих колокольчиков мужской голос, который вопрошал,что будет дама. Наверное ром? Туземака здесь нет . Я поинтересовалась, что здесь есть? Мне ответили,что арак. Вам поясняю. Арак (архи) сорок -шестьдесят градусов крепости восточный самогон. Жёлтый, золотистый. Вкус анис. При взбалтывании бутылки след на стенке. Потом исчезает. У него есть особенность не согревает. Поэтому хорош в жаркую погоду. Зимой подогревают. Можно разбавить водой или соком. Arack de Susar(анис , лакрица, эвкалипт)...El Massaya Arack (специи, анис, пряности, лакрица, имбирь, карри, эвкалипт, зира). Вообщем для знатоков. Идёт под дичь, морепродукты, мясную нарезку. Итак я согласилась на Арак. Я распивала сей напиток и размышляла,что возможно отель принадлежит ему. В ответ незамедлительно услышала evet....Все понятно . Загуглите , если интересно. Он поинтересовался как мне Турция? И услышав мое "восхитительно" в ответ, явно остался доволен. Итак Арак из охлаждённого до 10 градусов стакана. Желательно подогретый зимой и обязательно залпом.(так пьется). Ну что ж раз так пошло. Я позвонила Аде и сказала, что встретила знакомую и меня довезут. И с чувством выполненного долга решила напиться. Раз...два...три...и только слышала "яваш" от Сандокана. Что в переводе значит тише. А дальше "день сурка". Люкс для молодоженов. Я сижу на полу у шикарной кровати и плачу. А Сандокан успокаивает меня со стаканом айрана в руке. Я смотрю на него и не понимаю, зачем ему это . Затем извиняюсь и бреду в душ . Долго стою под водой. Sandokan заглядывает и просится ко мне. Как я могу ему отказать и главное, зачем? Всю свою страсть и нерастраченную тоску я отдаю ему. И теперь снова слышу "яваш", но по другому поводу . А утром завтрак в постель он ...мне...фантасмагория какая то. "Гюнайден" тихо проговариваю я. Сандокан веселится с моей скромности . Я пытаюсь допить кофе и сбежать. Но понимаю,что ничего не выйдет. Сандокан говорит,что лично отвезет меня в Polonezkoy к Ade hanim . Вот друзья мои , нет сил. Я молча иду за ним. Адочка моя очень рада. Снова целуем ручки и все такое . Сандокан умеет очаровать . Он выпивает чай. Раскланивается и уходит . А Адочка многозначительно смотрит на меня . Адам говорит,что Эмир бей очень важный господин . И очень непонятно, что же ему нужно от #natuska.И вопросительно смотрит на меня . А я тоже говорю,что #natuska не понимает,что Эмир bey нужно от #natuska. Наверное это праздничное настроение. Адам с Адочкой смотрят на меня. А мне нечего им сказать. Ну а уж после того, как в дверь стучится посыльный и с огромным букетом роз приносит футляр они и вовсе в недоумении. Я открываю футляр. Там неземной красоты изумруды . Серьги и колье. И вот знает же, что обожаю . Я посмотрев на это все тихо закрываю футляр и сижу дальше. А Адочка продолжает гадать, что же такого я могла сделать для этого господина, чтоб он так благодарил ??? И действительно, что...Этот День Республики я запомню надолго. Крепкие напитки наверное надо бросать. А впереди Новый год. Хорошо , что я в Турции. Мы с Адой возвращаемся уставшие и довольные в свои любимый османский дом. Ноябрь проходит в обычных хлопотах. Походах по гостям и рынкам . Сад мои готовится к зиме. По вечерам разговоры с Аннушками и Мареком . Потом уроки турецкого. Я решила подтянуть язык . Красивые магазины и лавочки перед праздником. Я стараюсь занять себя . Но тоска подступает. Ада смотрит на меня и грустно качает головой.А я вроде и разговариваю и соглашаюсь. Но по ощущениям, как Алиса, лечу в кроличью нору. Причем вниз головой. Мы собираем прекрасные подарки со сладостями и ковриками Аннушкам. Думаю они будут довольны. Ада решила собрать стол и пригласит знакомых и друзей . Я ей всячески помогала .Училась варить кофе и крутить долму. И даже уговорила ее купить ёлку и нарядить. Когда было совсем невыносимо я шла к воде и подолгу смотрела на нее. Потом брела обратно и заходила в свое любимое сладкое кафе. Пила кофе или чай и спрашивала себя. Будет ли у меня когда нибудь свои дом. Адочке я купила в подарок планшет.Чтобы она приобщалась к прогрессу. Надо отдать ей должное она любила всякие такие штуки. Несмотря на возраст. Итак Новый год в Турции отмечается первого января . Это один выходной день. Рождества здесь нет. Поэтому все по разному относятся. Кто то отмечает с размахом. Кто то не отмечает совсем. Нет народных гуляний и главной ёлки. Спасает сфера торговли. Все украшено. И подарки покупают . Ну и кафе и рестораны. Многие отели делают специальную новогоднюю программу. Сразу скажу, что в центральной Турции праздник будет скромней . А вот в Стамбуле молодежь гуляет. Дед Мороз это Noel Baba. Также есть праздничная лотерея. Ну и много красной прекрасной пуансетии. Первого января все закрыто ввиду праздничного дня . Готовят блюда из птицы со смородиной, кедровыми орехами и рисом . Лотерея с призовым фондом 55 млн турецких лир . Фейерверки красивые, особенно с Босфорского моста . Фейерверк шоу . Адочка моя была большим знатоком вина . Хотя потребление на душу населения вина в Турции не очень большое. Странно ведь такой климат. Сами небеса голосуют за вино. Ей вино по поводу и без доставлял Ибрагим . У него были свои виноградники под Стамбулом . А также он был представителем известных домов. Ада возила меня как то к нему на экскурс. Вот вам немного про турецкое виноделие...Каким может быть виноделие в жаркой мусульманской стране. Самобытным и интересным. Турция занимает пятое место в мире по объемам урожая винограда. Но лишь три процента идёт на производство вина. Большая часть это изюм, меласса и сок. Сами турки вино не особо. Большие налоги и ограничения не помогают виноделию. А этому самому виноделию здесь более шести тысяч лет. Анатолия была одной из первых, где начало развиваться виноделие. Все было сложно. Но спасибо Мустафе Кемалю Ататюрку. В 1931году Tekel монопольно держала в руках алкогольную и табачную продукцию. Сегодня в Турции есть магазины с таким названием. Значит там продают алкоголь. А так вино на улице не купишь. В Турции 500 сортов винограда, подходящих для вина. Кападокия конечно рай для любителей вина.Невшехир идеальные условия. Лучшие производители Kocabag и Turasan. Стамбул эпицентр турецкого винного бума. Например винный центр Кайра. Это самый крупный производитель вина. Или Виктор Леви, ресторан, расположенный в историческом трехэтажном особняке. Итак ...Kocabag Emir белое...Kоcabag Bogazkere Okuzgoru красное ...Suvia Kanasakiz красное...Doluca Kav Narince белое. И это далеко не все ...Так вот Ибрагим конечно расстарался и привез для Адочки всего всего . Я все это пробовала, сидя у моей любимой чугунной печки османского дома. Ибрагим увидев мою тоску, предложил забрать меня к себе на виноградник . Занять тем и сем. Ада согласилась. А я в своем настроении "а ля новый год"не сопротивлялась. Дом Ибрагима был в чудесном месте. Рядом большое озеро с форелью. Красивые платаны вокруг. Я любила смотреть как он возится с виноградом. Его жена Зейнеп была добра ко мне. Она научила меня делать домашний сыр. Сыр и вино. Что может быть лучше. У них был красивый дом. Мне выделили огромную спальню. Вокруг тишина и покой. Глядя на их дом, я всё ещё мечтала о своем... Кстати о турецком сыре. Любят ли турки сыр. Они съедают восемь кг в год на человека . Едят при любой трапезе. Прямо как я люблю. Но чаще на завтрак . И ещё выпечка с сыром берек и гезлеме. В Турции более 200 сортов сыров . Развесные лучше. Итак десятка лучших. "Михалыч "полутвердый хорош в тостах. Плетёный "егрю" похож на чечил. Лабне из процеженного иогурта,чуть гуще сметаны. Тулум рассыпчатый из овечьего молока,мои любимый. Свежий кашар, похож на российский. Выдержанный кашар качество проверяют поджигая . Не горит. Белый сыр или "бейяз." Похож на фету или брынзу. Сывороточный сыр, похож на творог. Дешёвый и популярный. Копчёный сыр, не сильно распространен . Языковый сыр им закусывают пиво . В супермаркетах можно найти и европейские сыры. Но цена на них здесь в два раза выше . Я отвлеклась, а между тем сын Ибрагима Барыш позвал меня на рыбалку. Но я к ней спокойно. А вот к форели на гриле очень даже. Неделя в гостях у Ибрагима пролетела быстро . Я вернулась и привезла Адочке угощения. Вино ,сыры и форель . И когда мы сидели за прекрасным ужином она объявила мне, что в подарок на новый год купила путевку на термальный курорт. Я не очень хотела ехать . Курортов в Турции великое множество. Памуккале все знают. Ещё Кызыл кахамам. Балашова. Султание. Айдер. Эрзурум. Чекирге. Бурса. Измир. И везде отели и сервис. Да забыла Ялова, а ведь он государственный. Итак я выбрала Измир. Потрясающая архитектура, чистейшие улицы. Супер современные термальные отели . Измир расслабляет. В ресторанах кормят вкусно. А соседние курорты Чешме и Алачати это потрясающая красота . Итак ...Kaya Izmir Termal & Convention. В лучших традициях турецкого гостеприимства. Ты не замечаешь,что тебя обслуживают. А тебя обслуживают .Тяга моя к морю была невероятной . И в Стамбуле, как бы он мне не нравился, я этого не нашла. А мои колокольчики счастья звали меня к морям. И когда Ада предложила мне , я сказала,что поеду, если оплачу половину. Она с радостью согласилась . Февраль подлетал к концу. Набережная Измира Галатопорт была не многолюдна. До открытия турсезона далеко. Нет толпы путешественников . Но февральский Стамбул вы бы не полюбили. Холодный и промозглый. Высокая влажность и слякоть . Да и ветра с севера. Мраморное море не выше восьми градусов. Тут боты и куртку потеплей. Без этого никак. В Измире теплее. Бывает до 22 градусов. Но дождики бывают. Так что февраль в Измире это музеи,театры и шопинг. Много термальных источников и мало народа. Ада угадала . Измир третий город по населению в Турции .Бывшая Смирна. А порт второй после Стамбула. Население где то пять миллионов. Здесь уникальная средиземноморская атмосфера . Основан этот древний город более трёх тысяч лет назад . Руку к нему приложили греки, римляне византийцы и османы. Город оливок, инжира и винограда. Здесь много молодежи и университетов. Горы невысокие и холмы . Прекрасный пляжный отдых . Жаркое лето и мягкая зима . Устье реки Мелес. Центральная площадь Конак. Часовая башня впечатляет. Двадцать пять метров из мрамора. Построена в 1991году.Рядом базар Кемеральти. Район полный шума и суеты. Очень атмосферное место. Магазины, закусочные , кофейни . Бродить здесь было счастьем для меня. Асанер башня с лифтами. Построена в 1907 году. Сейчас смотровая площадка. Ну и мое любимое место. Набережная Kordon. Вдоль моря от площади Конак до Aslancak, такой район. Короче спасибо Аде. Измир влюбил в себя . Турция ты не перестаешь удивлять. Термальные источники делали свое дело. А многочасовые медитации на набережной спасали меня. Красивейшие яхты , море, солнце. Прошло уже дней восемь , как я здесь. Ежедневно я этим любуюсь. И вот вечер прощания с Измиром. Меня ждёт Стамбул и Ада. Сижу себе на скамеечке. Любуюсь молча. Вдруг подходит официант . На его подносе бокал с айраном и красивая роза . Начинаю смотреть с опаской по сторонам. Ну конечно, кто же ещё. С вопросом, не хотите ли подняться на борт его яхты. Айрану отказать не могу. Яхта потрясает красотой. Задаю Сандокану вопрос. Для него есть вообще границы дозволеного. А он в ответ сказал, что это его страна и отдыхает он где хочет. Не поспоришь. Стол накрыт по высшему разряду . Все как я люблю. И кто сказал,что путь только к сердцу мужчины через желудок лежит? Ну это риторический вопрос. Я спросила зачем он здесь? Он сказал,что едет в свои дом в Алачати. Вернее идёт . На яхте ведь ходят . Ну а меня он тут конечно же случайно увидел. Теперь я поняла загадочные ухмылки Ады до поездки. Во спелись . Я поблагодарила его за ужин. Попросила вызвать такси до отеля. Он спросил почему я так молчалива. Я не знала, что ответить . Сказала , что ехала к морю чтобы обрести покой . Но не обрела . Он предложил помощь. А чем тут поможешь. Наверное, сев в свои поезд в провинциальном городе я , как говорят, открыла тот путь возможностей, который был уготован. Но не обязательно случился бы. Открыла, вот теперь и иду . И конца и краю не видно. Мы долго пили коктейли и лежали на большом диване головами в разные стороны. И разговаривали о том о сем. Я чувствовала,что засыпаю . Проваливаюсь в сон . Видела всех своих Аннушек, чаек над Босфором. Проснулась от того , что кто то крепко сжал мое плечо одной рукой, а другой закрывал рот, чтобы я не закричала . Вокруг было темно. Я увидела Сандокана. Он держался за руку .Текла кровь . Он показал,чтобы я молчала. Я поняла,что мы не одни и в темноте кто то есть . Сандокан стал тихо пробираться за штурвал. Я на цыпочках шла за ним. Затем он резко включил полный ход. Яхта отчалила под крики падающих в воду. Надо отдать должное он умел управлять. Да и яхта была современной и маневренной. Но есть одно но .... Что я тут делаю... Сандокан громко ругался. А я сидела на полу и тихо плакала . Впереди брезжил рассвет. И меня в очередной раз уносило . И в прямом и в переносном смысле. И я ничего не могла с этим поделать...